椰子油火龙果果酱土司

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椰子油作为健康食品方兴未艾。早有所闻，却并不太在意。直到手里拿了一瓶，才开始关心起它的用途来。确切地说，是关心它的烘焙用途。原来，它还可以代替黄油用于面包中。那么就来一个关于椰子油的土司好了。 白色的椰子油装在透明玻璃瓶装里，并不会随着瓶子晃动。打开，是蜡样的固体状，飘散着椰子的清香。挖一小坨，有些硬，就像蜡一样随着撬痕裂开成碎片。天气很冷，也不太容易像黄油那样很快融进面团中。融入了椰子油的面团散发出淡淡的椰香。很清新。 火龙果果酱比较清稀，撒了些椰蓉，希望可以吸收些液体，以免在包裹的时候泄露。然而，终究是估计不足。包裹的时候还是止不住地显示出露馅的趋势。只好临时变更计划，预计的两次三折也省掉了一次。直接把三折之后的长方形拉得更长，然后切条。三股辫也算了，就两条拧麻花。只是，两条未免宽了些，那就四分，两两为一股，拧成麻花。居然，看起来层次丰富的样子。 火龙果轻轻浅浅的红在烘烤中被面团吸收，又被面团的金黄掩盖，几乎分辨不出来。 淡淡的椰子香。。。。

椰子油火龙果果酱土司的用料

【面团】 高筋粉 137克
白砂糖 15克 牛奶 85克
椰子油 12克 干酵母 2克
【馅料】 火龙果果酱 适量
椰蓉 适量

椰子油火龙果果酱土司的做法

#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克 馅料：火龙果果酱2适量，椰蓉适量
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解2

步骤2

将除椰子油外的面团料倒入大盆，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀面团，加入椰子油，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解4

步骤4

继续搅拌至能拉出薄膜，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解5

步骤5

滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解7

步骤7

取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解8

步骤8

擀成长方形，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解9

步骤9

在三分之二的位置抹上火龙果果酱。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解10

步骤10

撒上椰蓉。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解11

步骤11

将没抹馅的三分之一折向中间。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解12

步骤12

将另一侧折叠，捏紧收口，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解13

步骤13

拉长。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解14

步骤14

切成四条，端头不切断。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解15

步骤15

将相邻的两条下翻，使切面向上。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解16

步骤16

交叉拧成麻花。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解17

步骤17

放入抹油的模具中，最后发酵。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解18

步骤18

面团长大至两倍，表面刷蛋液，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解19

步骤19

放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解20

步骤20

出炉，
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组高筋# 椰子油火龙果果酱土司的做法图解21

步骤21

立即脱模晾凉。

椰子油火龙果果酱土司的烹饪技巧

火龙果果酱可以用其他果酱或豆沙代替。 椰子油可以用黄油代替。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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