椰青焖冬瓜

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A&YONG
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来个独创的素食菜，这个国家椰子太多了，喝完椰水果肉全都丢了，怪可惜的，来首创一个走起

椰青焖冬瓜的用料

椰青 1个 冬瓜 1斤
蒜头 3瓣 洋葱 半个
姜 少许 朝天椒 3个
盐 一点点 鸡精 适量
白糖 2勺 味精 1勺
蚝油 3勺 料酒 3勺
香油 少许 葱花 一把
生抽 3勺

椰青焖冬瓜的做法

椰青焖冬瓜的做法图解1

步骤1

喝完椰子对半打开，取出椰子青
椰青焖冬瓜的做法图解2

步骤2

洗净去掉外壳残留黑皮，斜刀切成薄片
椰青焖冬瓜的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮洗净也切成薄片
椰青焖冬瓜的做法图解4

步骤4

全部洗净放在一起备用
椰青焖冬瓜的做法图解5

步骤5

配料如图切好备用
椰青焖冬瓜的做法图解6

步骤6

热锅凉油小火炒香配料
椰青焖冬瓜的做法图解7

步骤7

炒至香味出来下冬瓜椰青一起翻炒一分钟
椰青焖冬瓜的做法图解8

步骤8

下料酒爆香后下胡椒粉翻炒几下
椰青焖冬瓜的做法图解9

步骤9

加入蚝油2勺，生抽2勺，白糖2勺，料酒2勺，翻炒一分钟
椰青焖冬瓜的做法图解10

步骤10

加入高汤，没有就加水，（俺加的就是水，感觉高汤会更好吃），大火烧开，小火焖煮十分钟
椰青焖冬瓜的做法图解11

步骤11

中途再加蚝油一勺，料酒一勺，大火收汁
椰青焖冬瓜的做法图解12

步骤12

最后加香油，味精大火翻炒几下
椰青焖冬瓜的做法图解13

步骤13

撒葱花（我没放有个老外不吃）出锅，开饭

椰青焖冬瓜的烹饪技巧

味道真的非常美妙，素食可以吃的很开心，小火焖煮很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 A&YONG 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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