家庭版烤鱼

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在家捣鼓了一下烤鱼,因为没有专业烧烤设备,鱼只能油炸了,不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的。装鱼用的是小火锅,一边吃一边炖,很香。图没有经过任何处理,都是华为m20自然光拍的。

烤鱼的用料

草鱼 一条 蒜头 几瓣
洋葱 适量 蘑菇 适量
适量

烤鱼的做法

家庭版烤鱼的做法图解1

步骤1

准备一条2~3斤草鱼。请师傅杀好,回家后清洗干净,里面黑衣也要刮干净,划好口子好入味,可以换成鲈鱼刺少些。
家庭版烤鱼的做法图解2

步骤2

加盐、料酒,生姜,花椒把鱼腌制后几小时。沥干水份,拍上面粉,油炸至金黄。锅比较小,只能把鱼切两半,再油炸了,炸老些皮蛮好吃的。这个自己把握。
家庭版烤鱼的做法图解3

步骤3

小火油炸的时候,准备一下垫底的菜,我用洋葱和白玉菇。大家可以用豆芽,千张,蘑菇,,,看自己家喜好了,
家庭版烤鱼的做法图解4

步骤4

摆好,放到我家小火锅,家里有专业烤鱼盘可以直接用上,那会漂亮许多,哈哈哈,
家庭版烤鱼的做法图解5

步骤5

一个人忙活,拍照很不方便。放油放两勺黄豆酱炒好,可以放点生姜,蒜末,花椒,小米椒,小绿椒,加点水,最后淋在鱼上面。蔬菜上面加胡椒,鸡精,生抽,里面不需要额外加盐。
家庭版烤鱼的做法图解6

步骤6

成品图,一个人做菜,有些图没有来得及拍,开动我家小火锅,慢慢炖上,慢慢吃。 上面撒了葱花,加了一些油炸花生米。因为我忘记买香菜,加点香菜会更香。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-22

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