手擀面

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小犇犇麻麻
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手擀面的用料

【手擀面】 ------- 中筋面粉（普通面粉） 200g
水 88g 【调料】 -------
生抽 2勺 陈醋 1勺
蒜蓉 2瓣 辣椒面 1勺
【其他】 ------- 油 适量
青菜 2根 盐 适量
蒜苗 半根

手擀面的做法

步骤1

面粉用水调成面团放置一会儿自然醒发备用。

步骤2

将面团放在案板上用擀面棒擀成薄片后均匀撒上玉米面，然后s型折叠，用刀切成均匀的面条。放入盘中备用。
手擀面的做法图解3

步骤3

烧宽水煮面条，手擀面要煮沸两次（水开加少许冷水），煮好后捞出备用，放入准备好的调料，炒锅烧热油，淋在辣椒面上激出香味完成。

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 小犇犇麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 宴客菜 主食 锅具 面条
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