沙琪玛

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姐妹们，你们有没有喜欢吃但却因为甜不敢吃的糕点，留言告诉我呗～那我先说！沙琪玛大家都不陌生吧？吃过超市卖的，那感受肯定就一个字，甜！但这个东西也确实是有点上头，不过吃完就会后悔，感觉自己的糖摄入太多了！像类似这种糕点，我可是一点不敢给小思吃，外面卖的糖和添加剂真是不敢想象，怕她和我一样上瘾了，那对身体可太不友好！今天我决定亲自复刻一下，抱着试一试的心态做一个低糖而且无油的沙琪玛！虽然有翻车的风险，但一旦成功了，我可就再也不去外面买了，大家也就可以自己做啦！

沙琪玛的用料

面粉 200克 糖 30克
麦芽糖 60克 鸡蛋 2个（约130克）
红枣 4个 西梅干 2个
白芝麻 适量

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

准备食材：面粉200克、糖30克、麦芽糖60克、鸡蛋2个（约130克）、红枣4个、西梅干2个、白芝麻适量 调味说明：整体是微甜的，如果介意糖量，可以酌情减少哦~
沙琪玛的做法图解2

步骤2

鸡蛋液倒入面粉中。
沙琪玛的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
沙琪玛的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状后揉成面团。
沙琪玛的做法图解5

步骤5

西梅干和红枣切碎。
沙琪玛的做法图解6

步骤6

案板上放点面粉防粘，用擀面杖擀成大薄饼。
沙琪玛的做法图解7

步骤7

分成几个长方形，再切成细条。
沙琪玛的做法图解8

步骤8

空气炸锅，180度6-8分钟。
沙琪玛的做法图解9

步骤9

锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
沙琪玛的做法图解10

步骤10

锅中倒入一小碗水，倒入白糖和麦芽糖。
沙琪玛的做法图解11

步骤11

开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
沙琪玛的做法图解12

步骤12

开中火一直搅拌，直到出现大泡并且锅铲往下滴呈现微微拉丝的状态，倒入红枣和西梅碎、白芝麻，翻炒均匀。
沙琪玛的做法图解13

步骤13

关火，将细条迅速倒入锅中，翻炒让糖均匀的裹上。
沙琪玛的做法图解14

步骤14

模具铺油纸，倒在上面，压紧。
沙琪玛的做法图解15

步骤15

自己做的沙琪玛可太好吃~红枣和西梅完美融入，真的一点不比外面做的差！

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炸 小吃 锅具 下午茶
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