麻辣鸡丝凉面

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就想来一碗清凉麻辣的鸡丝凉面 自制的碱水面口感劲道又爽滑
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

麻辣鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 1小块 自制碱水面 100克
胡萝卜 半根 大蒜 3瓣
生抽 1大勺 蚝油 0.5勺
米醋 1勺 白糖 0.5勺
红油辣椒 1大勺 花椒油 1勺

麻辣鸡丝凉面的做法

麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切丝
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解2

步骤2

大蒜切末
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解3

步骤3

锅里放入鸡胸肉和料酒煮熟
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解4

步骤4

鸡胸肉煮熟放凉后撕成小细条
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解5

步骤5

我是自己压的碱水面
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解6

步骤6

口感劲道又爽滑，做凉面的最佳选择
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解7

步骤7

锅里的水烧开，放入碱水面煮至8分熟捞出
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解8

步骤8

趁热淋上熟油后用筷子抖散，抖凉不粘黏
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解9

步骤9

碗里加入蒜末，白糖，2勺冷开水，生抽，米醋，蚝油，红油辣椒，花椒油调成料汁儿
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解10

步骤10

凉面，胡萝卜丝，鸡丝摆入盘里，淋上调好的料汁儿即可
麻辣鸡丝凉面#一学就会快手菜#的做法图解11

步骤11

拌匀开吃

麻辣鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 面条
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