小时候的蛋炒饭

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温柔老怪物
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看看现在的蛋炒饭，五花八门，没有让我想起小时候的味道。

蛋炒饭的用料

土鸡蛋 1个 干爽的米饭 一小碗
小葱 适量 自己熬的猪油 适量
菜籽油 适量

蛋炒饭的做法

小时候的蛋炒饭的做法图解1

步骤1

这个才是蛋炒饭香的关键。
小时候的蛋炒饭的做法图解2

步骤2

把把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入盐，调散。
小时候的蛋炒饭的做法图解3

步骤3

把蛋黄和饭充分和匀，尽量蛋包饭。
小时候的蛋炒饭的做法图解4

步骤4

热锅加入菜籽油，加入猪油化开。
小时候的蛋炒饭的做法图解5

步骤5

下饭充分炒出香味。
小时候的蛋炒饭的做法图解6

步骤6

撒入一把葱花，炒匀出锅。最好在配一点四川泡菜，泡萝卜泡蕌头都可以，泡菜加入红油花椒油味精拌好。

步骤7

吃完饭了吗？喝口茶换换口气。再来一根烟。爽歪歪了！

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 温柔老怪物 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 快手菜 主食 饭
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