培根乳酪咕咕霍夫

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想飞的鱼（薇·甜品）
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模具是学厨7寸咕咕霍夫模1个量，原方来自爱与自由，不太爱吃甜食，就选择了这款咸味的面包，貌似它也是圣诞美食，不过好像名气不如树桩蛋糕那么大，但是也很好吃！我用的是金龙鱼臻选面包用小麦粉，大包装价格美丽，面粉筋度高，出膜快！  
参与活动: #爱好组精英复赛区#

培根乳酪咕咕霍夫的用料

金龙鱼臻选面包粉 200g 砂糖 20g
牛奶 70g 鸡蛋液 60克
盐 2g 酵母 3g
培根 40克 洋葱 30克
黑胡椒碎 3克 高熔点奶酪丁 20克
黄油 60克

培根乳酪咕咕霍夫的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解1

步骤1

1.，材料备齐，黄油软化。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解2

步骤2

2.用少许油将洋葱炒软，将培根切成丁备用。         
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解3

步骤3

3.将除黄油、培根、洋葱、奶酪和黑胡椒以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解4

步骤4

4、分2次加入黄油揉至完全阶段后，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解5

步骤5

5、加入培根、洋葱、奶酪和黑胡椒碎揉匀。       
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解6

步骤6

  6.将面团滚圆放在温暖处进行基础发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解7

步骤7

    7.发酵到约2倍大结束后，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解8

步骤8

8、将面团取出轻压排气，滚圆，松弛5分钟。       
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解9

步骤9

  9.在松弛后的面团中间掏洞，放在学厨咕咕霍夫模具中，并将其往底部按几下使其与模具贴紧。   
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解10

步骤10

      10.放在长帝蒸烤箱启动发酵功能，温度30度，进行最后发酵。    
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解11

步骤11

     11.发酵到8.9分满即可，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解12

步骤12

出炉脱模放凉！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#培根乳酪咕咕霍夫的做法图解13

步骤13

也是圣诞节必吃的面包

培根乳酪咕咕霍夫的烹饪技巧

没有奶酪丁可以用普通奶酪切小块，或者芝士片也可以。没有培根也可以用火腿肠切丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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