巧克力咕咕霍夫面包

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霍夫面包的用料

金龙鱼面包粉 220克 可可粉 20克
干酵母 2.5克 细砂糖 35克
盐 3克 全蛋液 55克
牛奶 70毫升 水 50克
黄油 50克 山核桃 30克
果干（蔓越莓，葡萄干等） 80克 淋面装饰材料
巧克力 50克 淡奶油 40克
干果 适量 糖粉 少许

霍夫面包的做法

巧克力咕咕霍夫面包的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，果干用温水或者朗姆酒泡软
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解2

步骤2

2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入黄油揉出相对薄的膜。再加入控干水份的果干揉匀。滚圆进行基础发酵。
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解4

步骤4

4、发酵好的面团擀开，
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解5

步骤5

5、卷起，收紧封口。
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解6

步骤6

6、首尾相连，光滑面冲下，放入学厨7寸咕咕霍夫模具中进行二次发酵。
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解7

步骤7

7、发酵到8分满，烤箱下层，180度，烘烤25分钟左右。中途加盖锡纸避免烤糊。出炉后脱模放凉备用
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解8

步骤8

8、淡奶油加热到50度后倒入巧克力中，融化，拌匀
巧克力咕咕霍夫面包的做法图解9

步骤9

淋在面包表面，表面再用完整的山核桃仁，蔓越莓干等进行装饰即可。

霍夫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
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