鲫鱼喝饼

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膨胀的皮蛋很感性
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鲫鱼喝饼的用料

鲫鱼 1条 姜 3片
大葱 0.5颗 蒜 5瓣
香菜 2颗 面粉 300克
盐 适量 老抽 两勺
八角 一个 花椒 适量
生抽 两勺

鲫鱼喝饼的做法

鲫鱼喝饼的做法图解1

步骤1

150克面粉和软和一点的面团备用，醒半小时后，揪成小剂子，团团圆，加入温水，黙过面剂子（二次醒发）
鲫鱼喝饼的做法图解2

步骤2

鲫鱼正反面撒强面粉，小火煎至定型，翻面继续煎
鲫鱼喝饼的做法图解3

步骤3

锅内倒入油，加点大油（猪油）放入，花椒，大料，葱姜蒜，炸香。倒入开水，放入煎好的鱼，加盐生抽，老抽，盐，烧开。贴喝饼
鲫鱼喝饼的做法图解4

步骤4

面剂子放入手掌，总另外一只手前推，后推，推城薄薄的面片，贴入锅中，小部分留在锅外卖，大部分留在汤里头，这样的喝饼吸入汤汁后比较香，有嚼劲
鲫鱼喝饼的做法图解5

步骤5

大火烧开后，转小火收汁，撒入香菜，出锅！
鲫鱼喝饼的做法图解6

步骤6

鲫鱼喝饼就好啦

鲫鱼喝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 膨胀的皮蛋很感性 编写，未经授权不得转载
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