酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕

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莲菜不管怎么做都非常好吃，今天我们来做道炝拌莲藕，我用了金阳青花椒，做出来别有一番风味，青花椒的香味通过热油激发出了香味，顿时让这道菜变得更鲜香起来

酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的用料

莲藕 1节 青椒 半个
姜 2片 葱 1段
青花椒 20粒 干辣椒 2个
白糖 2勺 盐 1勺
米醋 4勺 鸡粉 1/4勺

酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法

酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解2

步骤2

将配菜和小料切好
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解3

步骤3

莲藕切薄片，冲洗干净淀粉
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解4

步骤4

锅中加水，水开后放入莲菜和青椒，倒入2勺白醋，焯一下水，断生后捞出过一下凉开水
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解5

步骤5

将放凉的莲菜上放入葱丝，姜丝，干辣椒，青花椒
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解6

步骤6

放入白糖
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解7

步骤7

盐
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解8

步骤8

鸡粉
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解9

步骤9

米醋
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解10

步骤10

另起锅烧好热油泼在调料上，立马盖上盖子让调料的香味激发出来，2分钟后将盖子打开拌均匀即可装盘
酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的做法图解11

步骤11

爽脆下酒 绝了

酸甜爽脆麻麻鲜香青花椒炝拌莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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