圣诞树面包

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美味的圣诞树面包，用菠菜汁和面，用豆沙做馅料，健康美味，用彩糖珠点缀一下应个景。
参与活动: #爱好组精英复赛区#

圣诞树面包的用料

蛋液 35克 金龙鱼高筋面粉 200克
白纱糖 5克 盐 3克
玉米油 8克 酵母 2克
菠菜叶汁 85克 可可粉 2克
红豆沙 120克 彩糖珠 适量（装饰用）

圣诞树面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解1

步骤1

菠菜叶50克洗净切碎。
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步骤2

放入榨汁机中，加适量的水搅打成浆。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解3

步骤3

面包桶中除可可粉以外的所有食材，菠菜汁过滤2次加入，建议液体材料预留10%，根据面团的程度慢慢加入。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解4

步骤4

启动面团机，揉面15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一个半小时。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至2.5倍大，用手指沾干粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解7

步骤7

将面团按压排气，分出一个30克的小面团，剩下的面团分成三个相等的剂子。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解8

步骤8

30克的小面团和2克可可粉混合，做成褐色小面团。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解9

步骤9

将一个面团擀成圆形。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解10

步骤10

包入事先准备好的40克红豆沙。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解11

步骤11

包成三角形，捏紧收口。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解12

步骤12

将收口朝下，整成三角形的形状。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解13

步骤13

依次做好三个面团，放入烤盘。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解14

步骤14

将褐色面团分成三份，捏成三角形的形状。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解15

步骤15

两种面团接合处可粘一点水，连接好。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱进行二发，38度50分钟，放碗热水增加湿度。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解17

步骤17

在二发后的面团上均匀地筛些干面粉，用剪刀剪出树叶图案。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解18

步骤18

树干处也割几刀，圣诞树就做好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热，上下火170度20分钟，温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的脾气适当调整，烘烤时看情况尽早盖上锡纸，保持面团绿色。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解20

步骤20

烤好的成品漂亮吧！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解21

步骤21

为了美观用彩糖珠装饰一下，胡萝卜剪好五角星放在树尖，圣诞节到来之前应个景。

圣诞树面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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