红丝绒水果蛋糕

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红丝绒水果蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
玉米油 20克 牛奶 45克
白糖 30克 红丝绒色素 1克
淡奶油 100克 糖粉 20克
蓝莓 适量 草莓 适量
树莓 适量 柠檬汁 6滴

红丝绒水果蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
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步骤2

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
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步骤3

加入牛奶
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步骤4

搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解6

步骤6

加入红丝绒液，搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解7

步骤7

得到红色蛋黄糊
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白中加入柠檬汁，打出粗鱼眼
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解9

步骤9

分3次加糖，打出小弯钩
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解10

步骤10

将1/3蛋白霜倒入红糊中搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解11

步骤11

再将混合好的红糊倒入剩下的蛋白霜中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入6寸蛋糕模，磕一下震出大泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热，140度烤45分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解15

步骤15

放凉备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油中加糖粉打发到有纹路
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕切成3片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解18

步骤18

每片都涂上淡奶油，涂一片盖另一片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解19

步骤19

再装饰上水果就好了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解20

步骤20

成品
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒水果蛋糕的做法图解22

步骤22

成品

红丝绒水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
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