红丝绒+戚风蛋糕

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粉色系戚风蛋糕，妥妥的少女心

红丝绒+戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 玉米油 30g
牛奶 30g 细砂糖A 10g
细砂糖B 25g 鸡蛋 3个
红丝绒 几滴 柠檬汁 几滴

红丝绒+戚风蛋糕的做法

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里倒入玉米油、牛奶、细砂糖A
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌至乳化
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛低筋粉
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用蛋抽画Z字形拌匀，再滴入几滴红丝绒
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀即可
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里倒入几滴柠檬汁
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至出现鱼眼泡泡，倒入三分之一细砂糖B
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至浓密泡泡，倒入三分之一细砂糖B
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至明显纹路，倒入剩余的细砂糖B
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至提起有弯勾即可
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拿三分之一蛋白霜倒入面糊里，切拌均匀
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

倒回蛋白霜里
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

切拌均匀，不要画圈搅拌，避免消泡
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入六寸模具，震出气泡，烤箱预热160°，放中下层烤40分钟
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好震出热气，倒扣晾凉，自然脱模
红丝绒+戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图～

红丝绒+戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 妖调 编写，未经授权不得转载

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