流心儿馅

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这个馅料可以做各种中式点心、流心儿雪媚娘也可以哟！ 5克左右馅儿，可以做68个。 一次多做点，可以放在冰箱冷冻保存。
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流心儿馅的用料

生蛋黄 60克 奶粉 55克
砂糖 50克 吉士粉 5克
黄油 45克 奶油 125克

流心儿馅的做法

流心儿馅的做法图解1

步骤1

准备好食材
流心儿馅的做法图解2

步骤2

用白酒将蛋黄腌制20-25分钟
流心儿馅的做法图解3

步骤3

泡好的蛋黄摆到烤盘，然后在喷洒一些白酒
流心儿馅的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，烤10分钟
流心儿馅的做法图解5

步骤5

晾凉
流心儿馅的做法图解6

步骤6

用搅馅机打成碎末
流心儿馅的做法图解7

步骤7

越细越好、这样过筛容易些
流心儿馅的做法图解8

步骤8

打成粉末的蛋黄，再过一遍筛
流心儿馅的做法图解9

步骤9

过好筛的蛋黄很细
流心儿馅的做法图解10

步骤10

将所有粉料倒入蛋黄粉末里
流心儿馅的做法图解11

步骤11

加入软化好的黄油，将其拌均
流心儿馅的做法图解12

步骤12

倒入温热的奶油，搅拌均匀，装入裱花袋
流心儿馅的做法图解13

步骤13

挤入模具，进行冷冻，冻实待用

流心儿馅的烹饪技巧

奶油不要太热，稍微有一点点温度，能够将黄油化开和粉料更好的融合，即可。 蛋黄可以一次多烤些，可以用来做奶黄馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 糕幸homecooking 编写，未经授权不得转载
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