椒盐茄盒

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老爸喜欢吃茄盒，今天正好买了茄子和肉沫，做茄盒吧，豆奶奶牙口不好，给她做几个去皮的，最后撒上味好美的青花椒椒盐，这样做的茄盒让你吃不够！
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椒盐茄盒的用料

茄子 两根 肉馅 150克
面粉 90克 水 130克
鸡蛋 1个 啤酒 30克
花椒面 适量 生姜粉 适量
盐 适量 油 适量

椒盐茄盒的做法

#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解1

步骤1

两个茄子，大约200克肉馅配点洋葱（馅没用完，有点剩余）。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解2

步骤2

茄子洗净切连刀片。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解3

步骤3

给豆奶奶做几个去皮的。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解4

步骤4

加上适量盐，花椒粉，生姜粉腌制十多分钟。沥去茄子多余水分。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解5

步骤5

130克水，一个鸡蛋，30克啤酒，90克面粉来调面糊。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解6

步骤6

面糊搅拌成这种有起泡的程度就可以，放置一边饧放几分钟。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解7

步骤7

肉沫里面加上花椒粉，生姜粉，生抽，蚝油，一点油，适量盐，搅拌均匀。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解8

步骤8

把腌制后的茄子挤去多余水分。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解9

步骤9

夹入肉馅
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解10

步骤10

夹好肉馅的茄子放在盘子里
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解11

步骤11

干锅加油，油的用量比平时炒菜要多一些。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解12

步骤12

饧放好的面糊再重新搅动均匀，把茄子在放在面糊中转一下。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解13

步骤13

把沾了面糊的茄子摆放在锅里。
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解14

步骤14

煎至金黄翻个面
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解15

步骤15

两面煎至金黄即可出锅
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解16

步骤16

撒上适量味好美青花椒椒盐
#一学就会快手菜#椒盐茄盒的做法图解17

步骤17

这么做的茄盒就连我家平时不吃茄子的小豆同学都百吃不厌。

椒盐茄盒的烹饪技巧

1.茄子用盐腌制沥去水分。 2.面糊调好之后稍微饧放一会，这样不会有干面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
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