斑斓奶酥面包

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圣诞节就做这款奶酥面包吧，好看又好吃哦！
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斑斓奶酥面包的用料

一.面包体 高粉 205克
糖 30克 盐 2克
牛奶 105克 蛋液 25克
黄油 25克 炼乳 10克
酵母 3克 二.斑斓奶酥
斑斓粉 5克 黄油 55克
糖粉 20克 奶粉 35克
低粉 25克 蔓越莓干 5克
蛋液 15克

斑斓奶酥面包的做法

斑斓奶酥面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。
斑斓奶酥面包的做法图解2

步骤2

将面包体的食材（除黄油）一起倒入厨师机搅打。
斑斓奶酥面包的做法图解3

步骤3

搅打成厚膜时放入黄油，继续搅打成手套膜有圆滑的破洞即可。
斑斓奶酥面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入蒸烤箱，开启发酵模35℃1个小时。
斑斓奶酥面包的做法图解5

步骤5

面团发酵的时候我们来做奶酥馅，将黄油软化后，倒入糖粉搅拌均匀，接着分两次倒入蛋液切拌均匀。
斑斓奶酥面包的做法图解6

步骤6

接着筛入低粉和奶粉，切拌均匀，最后筛入斑斓粉，用刮刀轻轻抹开即可。
斑斓奶酥面包的做法图解7

步骤7

发酵完成，手指戳洞不回缩表示发酵成功。
斑斓奶酥面包的做法图解8

步骤8

将面团排气分成四等分，盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
斑斓奶酥面包的做法图解9

步骤9

醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
斑斓奶酥面包的做法图解10

步骤10

醒发好后擀成方形，将斑斓奶酥包入搓长，将长条切半，像编辫子一样整型。
斑斓奶酥面包的做法图解11

步骤11

继续二次发酵，40℃发酵40分钟，二次发酵完成后，轻轻按下去有回弹即可。
斑斓奶酥面包的做法图解12

步骤12

开启热风烤一键预热150℃，预热的时候用蔓越莓点缀装饰。
斑斓奶酥面包的做法图解13

步骤13

预热完成后，热风烤150℃烤22分钟，中途盖上锡纸，以防过度上色。
斑斓奶酥面包的做法图解14

步骤14

烤好啦！满屋飘香啊！圣诞节就做这款奶酥面包吧，好看又好吃哦！
斑斓奶酥面包的做法图解15

步骤15

赶紧做起来吧！
斑斓奶酥面包的做法图解16

步骤16

奶香味扑鼻！
斑斓奶酥面包的做法图解17

步骤17

好吃又应景，圣诞节快乐哈！

斑斓奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
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