重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹

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上次试制了豆腐慕斯后，超喜欢这豆香奶香融合的清爽味道，所以在这个圣诞节做加量重芝士豆腐慕斯蛋糕，祝大家圣诞和新年快乐，平安幸福！
参与活动: #爱好组精英复赛区#

重芝士豆腐慕斯的用料

内酯豆腐 1盒 砂糖 40克（喜欢甜的可以放多点，想减肥也可以无糖）
吉利丁片 10克 奶油奶酪 250克
牛奶 50克 冻干草莓粉（饰面） 20克
糖霜粉（饰面） 微量 自制玻璃糖饼干（装饰） 1个
玩偶棉花糖（装饰） 2个

重芝士豆腐慕斯的做法

重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解1

步骤1

食材简单，吉利丁片冷水泡发，全脂奶粉温开水兑成牛奶，奶油奶酪室温软化
重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和砂糖打匀加牛奶搅至变细腻
重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解3

步骤3

将豆腐开水烫了消毒滤水冷却，过筛后和奶酪糊搅拌均匀
重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解4

步骤4

加入隔温水融化的吉利丁搅拌均匀
重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解5

步骤5

将豆腐乳酪糊过筛入蛋糕模具，冷藏4小时以上
重芝士豆腐慕斯：节日甜品第三弹的做法图解6

步骤6

脱膜后撒冻干草莓粉装饰准备好饼干棉花糖即可享用了

重芝士豆腐慕斯的烹饪技巧

采用活底模具和垫慕斯圈纸会比较容易脱膜，避免吹风机脱膜影响外形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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