双色水煎饺

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俗话说：好吃不过饺子，进入冬至节气，我家没少吃饺子，简单省事，一家人都爱吃。吃一盘饺子在，再喝上一碗饺子汤，原汤化原食，美啊！菜都省了。今天换种做法， 给大家分享一道双色水煎饺，提前备好面和 牛肉萝卜馅， 早餐就吃它了，好吃又简单。
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水煎饺的用料

面粉 400g 紫薯泥 适量
牛肉馅 350g 萝卜 适量
胡萝卜 少许 橄榄油 适量
五香粉 适量 葱姜 适量
味达美臻品料酒 1勺 味达美味极鲜酱油 3勺
味达美臻品蚝油 2勺 味达美臻品特级生抽 1勺
蘑菇粉 适量

水煎饺的做法

#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解1

步骤1

牛肉馅加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美生抽1勺，这个咸度刚刚好，不用加盐。搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油拌匀锁住水分，冰箱冷藏。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解2

步骤2

面粉一分为二，一半加入适量的水，另一半加适量的紫薯泥再加适量的水，分别和成面团盖上保鲜膜饧着，萝卜去皮洗净擦丝。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解3

步骤3

萝卜丝加点盐腌制5分钟，然后攥掉水分，加入到牛肉馅中搅拌均匀。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解4

步骤4

少许加点胡萝卜搅拌均匀，提色增加营养，味道又鲜美。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解5

步骤5

两种颜色饧好的面团分别揉成长条。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解6

步骤6

紫色的面用擀面杖擀一擀，然后包上本色面，捏紧揉匀。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解7

步骤7

均匀地切成若干小面剂子，然后切口向上按扁，这样中间是白色，周边是紫色，加点紫薯泥不但颜色漂亮，营养更丰富。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解8

步骤8

取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解9

步骤9

电炒锅薄薄地刷层底油，码入包好的饺子，接通电源，盖上锅盖小火煎。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解10

步骤10

待煎至轻轻推动饺子能移动时，加入小半碗水。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，继续小火煎，煎至没有水分，让牛肉馅熟底部焦一点。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解12

步骤12

打开锅盖，看看这颜色多漂亮。
#一学就会快手菜#双色水煎饺的做法图解13

步骤13

出锅，外焦里嫩，好吃到停不下来。

水煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
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