圣诞熊蛋糕

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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛# 圣诞节做个简单的蛋糕卷来庆祝一下！简单装饰一下，蛋糕卷就变成一只可爱的小蛋糕！非常有圣诞气氛的蛋糕。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

圣诞熊蛋糕的用料

金龙鱼低筋面粉 50克 纯牛奶 60克
玉米油 50克 细砂糖 50克
鸡蛋 4个 柠檬汁 几滴
红曲粉 3克 奶酪馅：
奶油奶酪 70克 奶粉 15克
牛奶 40克 细砂糖 15克

圣诞熊蛋糕的做法

圣诞熊蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
圣诞熊蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油搅拌乳化状态
圣诞熊蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入拌匀
圣诞熊蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀
圣诞熊蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖
圣诞熊蛋糕的做法图解6

步骤6

开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
圣诞熊蛋糕的做法图解7

步骤7

把3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
圣诞熊蛋糕的做法图解8

步骤8

最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
圣诞熊蛋糕的做法图解9

步骤9

碗中加入红曲粉和小许清水拌匀
圣诞熊蛋糕的做法图解10

步骤10

把面糊分成两份
圣诞熊蛋糕的做法图解11

步骤11

拌匀
圣诞熊蛋糕的做法图解12

步骤12

挤入烤盘
圣诞熊蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，中层上下火160度烤25分钟
圣诞熊蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好取出油布
圣诞熊蛋糕的做法图解15

步骤15

奶酪馅所以材料放入锅中加热煮至浓稠
圣诞熊蛋糕的做法图解16

步骤16

抹上适量的奶酪馅，卷起来
圣诞熊蛋糕的做法图解17

步骤17

边角料做小熊的圣诞帽子、眼睛、耳朵、嘴巴部分
圣诞熊蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解24

步骤24

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图
圣诞熊蛋糕的做法图解26

步骤26

成品图

圣诞熊蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
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