草莓奶油蛋糕卷

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美味香甜的草莓奶油蛋糕卷！ 安佳淡奶油，源自新西兰进口奶源，奶香味浓郁、入口细腻滑嫩、清甜不腻，美味可口!
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

草莓奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖（蛋白） 30克
低筋面粉 60克 玉米油 35克
牛奶 50克 太妃味炼乳 1勺
安佳奶油 1瓶 安佳奶粉 10克
糖粉 25克 草莓、车厘子 数颗

草莓奶油蛋糕卷的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所有材料都称好备用！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离！（容器一定要无油无水）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入1勺太妃味炼乳，搅拌，在加玉米油、牛奶一起混合搅拌均匀至乳化！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

把低筋面粉筛入蛋黄液中快速搅拌至顺滑无颗粒！（顺时针方向）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白打起泡，如上！⬆️
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把白糖分两次加入蛋白里打发（先低速打发、在中速、然后在高速），打发至呈小弯钩即可！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能搅拌，会消泡的！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

在把面糊倒入另一半的蛋白霜中快速翻拌均匀就可以了！（不能搅拌，容易消泡）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱预热5分钟，烤盘垫入油纸！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，轻轻震一下，在放入烤箱里，上下火170度中层22分钟！（温度和时间仅供参考）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把烤好的蛋糕取出来！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

趁有热度撕开油纸，翻面！ 安佳奶油、安佳奶粉、糖粉、一起打发！ （先低速打发在高速打发！） （提前打发好、放冰箱冷藏）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

稍微凉透了，抹上打发好的奶油，两边不用抹奶油！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

从下卷起来，放冰箱冷藏半小时以后在切！
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用草莓和奶油做了圣诞老人，装饰一下！（蛋糕卷切得太丑了）
#安佳佳倍容易圣诞季#草莓奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

美味香甜的草莓奶油蛋糕卷就完成了！

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧

拌蛋糕糊时，不能搅拌，要翻着拌，不然很容易消泡，发不高的，菜谱已经很详细的写明了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 以前的胖子，现在的瘦子 编写，未经授权不得转载
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