双料雪花面包

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食光常寻

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最近又囤了一批金龙鱼的高粉，觉得挺好用的。昨天晚上才收到今天搞个双料的雪花面包。作为烘焙爱好者我要学习的还有很多很多。加油吧
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双料雪花面包的用料

金龙鱼高粉 200克	全麦粉（或全部高粉） 100克
牛奶 130—150克	鸡蛋 1个
代糖（或白糖） 40克	椰子油（或黄油） 30克
鲜酵母 12克	玫瑰盐 3克
杏仁粉（或奶粉） 15克	豆沙馅 180—240克

双料雪花面包的做法

步骤1

除盐和油类之外的料投入桶里

步骤2

搅拌之无干粉

步骤3

加盐拌匀（如用食盐，请减量，大约减个1—1.5）

步骤4

加椰子油（这不是大油）打至面团吸收静置10分钟左右

步骤5

这个油

步骤6

静置10分钟左右，分四等份团圆

步骤7

放自己爱吃的馅我这是作豆包剩的黄金芝士馅是80克巧克力馅共140克分成两馅可以减量我这是不想再剩下了

步骤8

取一个面团擀成直径约20cm的面皮

步骤9

先抹一层巧克力馅（我这个馅比较湿如果馅的水份少，可以铺保鲜膜擀成片与面皮同大，放上。）

步骤10

再放一个面皮后放上黄金芝士馅

步骤11

在放面皮抹另一个巧克力馅

步骤12

盖上最后一张面皮

步骤13

先把边捏严，然后中间按个圆

步骤14

先分四份

步骤15

再分8份

步骤16

最后分16份

步骤17

分成这样

步骤18

把相临的两份拿起后同时向外，拧两圈，把两个角捏严

步骤19

像这样

步骤20

最后喷水撒点干粉发至体积变大我是先230度预热 180度烤了30分钟温度时间只是参考。

步骤21

烤好嘞

双料雪花面包的烹饪技巧

我用的全麦粉是一种带麦麸的粗面。可以不用这个面只用高粉用椰子油是老太太喜欢 25—30克都行。用杏仁粉是因为家里没奶粉了。代糖就是赤藓糖醇为的是0庶糖因为用代糖所以面打好后就分剂子了，然后静置10分钟左右就开始放馅造型。发至变大就开烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

食光常寻

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