京酱肉丝

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萌筱筱大鸭梨
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家庭版京酱肉丝‼️肉丝滑嫩，酱香浓郁‼️ 今天分享一道家庭版京酱肉丝，做法简单，比饭店买的还好吃，一起来试试吧！

京酱肉丝的用料

里脊肉 250克 豆皮 2张
大葱 1根 香菜 3根
盐 2克 葱姜水 1碗
胡椒粉 少许 味达美臻品特级生抽 1勺
鸡蛋 1个 淀粉 1勺
食用油 适量 葱伴侣6月香甜面酱 2勺
白糖 半勺 老抽 半勺
香油 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切成粗细均匀的肉丝，豆皮切方块，开水烫浸泡一下，葱切丝，香菜切段。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝放入碗里，倒入葱姜水2勺，盐和胡椒粉少许，味达美臻品特级生抽1勺，抓拌至肉丝粘稠
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

打入一个蛋清，淀粉1勺，抓拌至肉丝上浆，倒入食用油1勺生抽，用筷子搅散防止肉丝粘连
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油温四成左右放入肉丝，用筷子迅速把肉丝滑散，全部变色后捞出控油放入盘里备用。烫好的豆皮摆放到盘子上，中间放上香菜段和葱丝
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热放入葱伴侣6月香甜面酱2勺，中火不停的搅拌，使甜面酱受热均匀，炒香倒入少许葱姜水，炒至粘稠后放入白糖半勺，倒入滑好的肉丝翻炒均匀，倒入老抽半勺大火翻炒几秒，使酱汁均匀包裹住肉丝，倒入少许香油翻炒一下出锅即可！
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

家庭版京酱肉丝，肉丝滑嫩，酱香浓郁！

京酱肉丝的烹饪技巧

豆皮开始浸泡一下去除豆腥味，炒酱汁时要用中小火，防止酱汁炒糊，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 萌筱筱大鸭梨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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