爆炒蛏子

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爆炒蛏子，真的太鲜了炒蛏子出的汤可以用来拌面条 美味啊
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爆炒蛏子的用料

蛏子 500g 蒜 4瓣
生姜 1块 小葱 2根
料酒 1勺 蚝油或酱油 1勺
干辣椒 2个 花椒 3粒

爆炒蛏子的做法

#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子加点盐让它慢慢吐泥，不然会有好多沙子吃起来口感不好，然后我用水泡了一下
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

切好葱段姜片蒜片备用
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，加入葱段姜丝蒜片爆香
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解5

步骤5

放入两粒干辣椒炒香
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解6

步骤6

加入蛏子爆炒，我用的是大火
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解7

步骤7

加入少许料酒，一勺蚝油或酱油调味，快速翻炒，很多蛏子都离骨了就可以出锅了，为了口感丰富最后我还加了一丢丢花椒提味
#东古家味美食#爆炒蛏子的做法图解8

步骤8

摆个盘～肉质超级鲜美

爆炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
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    / 9 #东古家味美食#爆炒蛏子的做法步骤

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