腌咸鸭蛋

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腌咸鸭蛋的用料

鸭蛋 5个 盐 100g
50度米酒 250ml 厨房用纸、保鲜膜 各5张

腌咸鸭蛋的做法

腌咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋5个清洗干净，放入250克的高度酒里浸泡半个钟消毒，买酒的时候我只买了250克，有点盖不过鸭蛋，所以泡了15分钟之后，我把鸭蛋翻了个，酒一定要高度酒，度数一定要在50度以上。
腌咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

用碗装好食盐；半个小时之后将鸭蛋拿出，放入盐中打个滚儿，使每个鸭蛋都均匀的沾上一层食盐，食盐厚度要稍微厚一点。
腌咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

将厨房用纸放入酒中泡湿，用来包裹已经敷有盐巴的鸭蛋。
腌咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

在纸的外面再裹上一层盐巴。
腌咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

放入一个消毒好的，保证干燥无水的密封罐里，耐心等待21天后，腌制成熟；想吃的时候煮熟即可。
腌咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

成品图

腌咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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