可爱树桩饼干

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可可爱爱的小树桩饼干来咯！法芙娜可可粉和金山软白面粉揉出棕色的面团做小树桩，树桩四周粘满蛋清，裹满杏仁碎片，最后用融化的白巧克力画上一圈圈年轮，一个个可爱的小树桩饼干就完成啦！一口一个，浓郁可可风味！
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

可爱树桩饼干的用料

金龙鱼金山软白粉 120g 黄油 90g
法芙娜可可粉 27克 蛋黄 一个
糖粉 50g 杏仁片 适量
蛋清 1个 白巧克力 适量

可爱树桩饼干的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解2

步骤2

黄油切片室温软化好
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，用打蛋器搅拌至光滑润
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解5

步骤5

把金山软白面粉和可可粉类过筛之后，加入到黄油中搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解6

步骤6

搓成直径约2.5cm的长条状，用保鲜膜包覆放入冰箱冷藏2小时左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解7

步骤7

冷藏结束，烤箱175℃预热，切成厚度2.5cm的小块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解8

步骤8

四周刷一层蛋白液，在砂糖和杏仁片上滚动，让四周都沾满
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱，175℃烘烤18-20分钟左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解10

步骤10

烘烤结束，取出饼干晾凉，用融化的白巧克力画上一圈圈年轮
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#可爱树桩饼干的做法图解11

步骤11

可可爱爱，一口一个吃起来甜蜜酥脆！

可爱树桩饼干的烹饪技巧

1.黄油一定要提前室温软化好。 2.加入粉类后，不要过度揉搓，成团即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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