粉色甜心酸奶慕斯

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粉色总是带着浪漫可爱的气息，把粉色做成甜点甜蜜又美味所以做了这份粉色甜心慕斯蛋糕.慕斯外观是白色和粉色相间，更添一份可爱活泼气息，粉色的蛋糕胚做底，最上面挤上奶油放上五彩水果.切开慕斯蛋糕中间有金黄的芒果果冻层，还有一层粉色蛋糕层，满满的惊喜，就像爱情一样包含着无限惊喜！也像比赛一样充满着一切可能！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

酸奶慕斯的用料

金龙鱼低筋面粉 60g 牛奶 50g
糖 60g 植物油 50g
鸡蛋约55g 5个 酸奶慕斯部分
酸奶 600g 淡奶油 260g
糖粉 50g 吉利丁片 30g
红色素 两滴 芒果果冻层
芒果果泥 90g 清水 87g
糖 14g 吉利丁片 3g
装饰部分 淡奶油 80g
糖粉 5g 红色素 一滴
新鲜水果 适量

酸奶慕斯的做法

#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

先烤一盘粉色蛋糕，做慕斯蛋糕的底和夹层，准备好做蛋糕所有的材料
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

先把植物油和牛奶混合
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

搅打均匀后筛入低筋面粉搅拌至无干粉
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

拌匀后滴入两滴红色素
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

搅拌均匀即可
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

烤箱170度上下火预热，蛋白分三次加入白砂糖打至至中性发泡，
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

舀三分之一好蛋白糊到红色蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

把翻拌好的面糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

把粉色的面糊全部倒入铺油纸的烤盘上，用刮刀抹平面糊，
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

把烤盘放进预热好的烤箱170度烘烤20分钟左右
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

烘烤结束，取出蛋糕倒扣晾凉
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解13

步骤13

用6寸的圆形切模切出圆片做慕斯蛋糕底
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解14

步骤14

圆片放入6寸活底蛋糕模具里
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解15

步骤15

再来做芒果果冻，芒果果泥倒入锅里加入水和糖
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解16

步骤16

一边加热一边搅拌至完全融合，细腻状态
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解17

步骤17

吉利丁片冷水浸泡
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解18

步骤18

待温热后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解19

步骤19

倒入一个比六寸模具小一点的圆盒里，冰箱里冷藏2小时
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解20

步骤20

再来做酸奶慕斯.淡奶油加入糖粉
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解21

步骤21

搅打至有纹路的液体状态
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解22

步骤22

吉利丁片泡冷水
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解23

步骤23

锅里倒入酸奶小火加热至温热，加入泡软的吉利丁片
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解24

步骤24

搅拌至完全融合
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解25

步骤25

待酸奶晾凉后，倒入打发的淡奶油里混合均匀
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解26

步骤26

分出220g慕斯糊滴入两滴红色素
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解27

步骤27

搅拌均匀就是粉色的慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解28

步骤28

把白色慕斯糊倒入模具里，盖住蛋糕胚，进冰箱冷藏半小时
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解29

步骤29

待白色慕斯凝固后，再把凝固好的果冻层放在中间
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解30

步骤30

再倒入粉色慕斯糊，盖住果冻层即可，进冰箱冷藏半小时
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解31

步骤31

粉色慕斯凝固后，再倒入白色慕斯糊，放上一片粉色蛋糕层
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解32

步骤32

再倒入剩余白色慕斯糊，进冰箱冷藏过夜
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解33

步骤33

第二天取出慕斯，用吹风围着模具吹几分钟，即可脱模
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解34

步骤34

淡奶油加入糖粉，红色素，打发至可以裱花的状态
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解35

步骤35

最后在慕斯上挤上奶油，放上各种水果进行装饰，少女心满满的粉色慕斯就好啦！
#爱好组-低筋复赛#粉色甜心酸奶慕斯的做法图解36

步骤36

切开慕斯，松软的粉色蛋糕，金黄Q弹芒果布丁，粉色和白色的慕斯，满满的惊喜和甜蜜！

酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 拌 甜 无水印 甜品

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