路飞的大鸡腿

路飞的大鸡腿

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Aaron丶李先生吃货
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短视频看到的，视频虽短，但是这道菜不简单

大鸡腿的用料

鸡腿 2只 培根 8片
芝士片 4片 新鲜鸡脯肉 1块
冻虾肉 1包 鸡蛋 2只
黑胡椒 10克 生抽 1小勺
盐 适量 洋葱 半个
干冬菇 2只

大鸡腿的做法

路飞的大鸡腿的做法图解1

步骤1

备料，虾仁，培根，鸡腿都要先解冻，干冬菇泡开，鸡肉是新鲜的
路飞的大鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿四面剪开，或者锋利的刀四面切开
路飞的大鸡腿的做法图解3

步骤3

腌制，胡椒，五香粉，花生油，盐，酱油
路飞的大鸡腿的做法图解4

步骤4

腌制鸡腿的时候，鸡胸肉拆骨，切小块，洋葱和干冬菇泡开后也切小块
路飞的大鸡腿的做法图解5

步骤5

虾仁解冻后，和刚刚切好的放到绞肉机或者破壁机去
路飞的大鸡腿的做法图解6

步骤6

加个鸡蛋，少量生粉，盐，不过我到这步的时候发现破壁机坏了，只能改传统工艺了请看下一步
路飞的大鸡腿的做法图解7

步骤7

因为机器坏了，只能手动剁馅，相当困难，剁了应该二三十分钟
路飞的大鸡腿的做法图解8

步骤8

越来越好
路飞的大鸡腿的做法图解9

步骤9

剁成肉泥，传统工艺牛逼，差点就在这破壁机这步翻车
路飞的大鸡腿的做法图解10

步骤10

托盘一层锡纸，培根事先解冻好，像这样一根叠一根铺开
路飞的大鸡腿的做法图解11

步骤11

留2片培根等下封口，铺上一层肉泥
路飞的大鸡腿的做法图解12

步骤12

特意买了不同的芝士片
路飞的大鸡腿的做法图解13

步骤13

肉泥大小刚好2片芝士
路飞的大鸡腿的做法图解14

步骤14

鸡腿放上，中间留点空隙，把煮好的鸡蛋放中间，视频是1个，我放了2个，然后肉泥糊上，就和我图一样了
路飞的大鸡腿的做法图解15

步骤15

再盖上2片芝士，把两侧的培根包起来
路飞的大鸡腿的做法图解16

步骤16

然后剩下的2根培根去封口，最后拉一层锡纸盖上，把上下锡纸卷紧了，翻过来变成下图
路飞的大鸡腿的做法图解17

步骤17

翻过来后，鸡腿两头锡纸扎一下，送进烤箱。 到这一步，视频应该是单上层加热的，而我的是上下都可以加热的，可以50分钟 180℃上层加热，下层的可有可无，可以开150℃
路飞的大鸡腿的做法图解18

步骤18

其实出炉后，切开，吃不完的可以用平板锅两边加热后继续吃

大鸡腿的烹饪技巧

请注意，这个并没有想象中那么简单，刚出炉也没有我想象中好吃，不过我煸过几次加热后就更好吃了。 因为烤箱只烤了一面，最后两面都烤一下，我是用平板锅煸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 Aaron丶李先生吃货 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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