自制麻辣冷皮

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自制麻辣冷皮的用料

绿豆淀粉 1小碗 清水 6小碗
白糖 1勺 陈醋 1勺
香油 半勺 耗油 1勺
麻油 半勺 盐 少量
花生碎 3勺 酱油 1勺
老干妈辣椒油 3勺 鸡精 1勺

自制麻辣冷皮的做法

自制麻辣冷皮的做法图解1

步骤1

准备好绿豆凉粉。
自制麻辣冷皮的做法图解2

步骤2

按粉1比水6的比例稀释一下。倒入砂锅小火煮致粘稠状态关火。
自制麻辣冷皮的做法图解3

步骤3

倒入玻璃容器中，自然放凉后，放入冰箱冷藏一个小时。
自制麻辣冷皮的做法图解4

步骤4

冷藏好后扣出在菜板上。
自制麻辣冷皮的做法图解5

步骤5

开始调汁，放糖、陈醋、盐、香油、麻油、鸡精、耗油、花生碎、酱油、老干妈辣椒油。
自制麻辣冷皮的做法图解6

步骤6

调好的麻辣汁。
自制麻辣冷皮的做法图解7

步骤7

改刀切条，浇上麻辣汁后，美食完成。

自制麻辣冷皮的烹饪技巧

1.调料汁后放盐，防止太咸，可先尝一下。 2.小碗是非常小的碗，看看自己想做多少，两个小碗要一样大，注意一下按比例调粉糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
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