奶酪土豆面包

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比披萨还好吃的土豆奶酪面包,外面香甜,内心绵软还拉丝。
参与活动: #爱好组精英复赛区#

奶酪土豆面包的用料

金龙鱼高筋面粉 200克 3g
细砂糖 20克 黄油 30克
温牛奶 80g 酵母 4克
鸡蛋 1个(60克) 土豆泥部分:
带皮土豆 420克 少许
黑胡椒粉 少许 牛奶 40毫升
马苏里拉奶酪 140克 黄油(刷面包表面) 10克

奶酪土豆面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解1

步骤1

面团食材备好
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解2

步骤2

除黄油外,面团所有食材倒入搅拌盆搅打至粗膜,然后加入黄油搅打至手套膜,完全扩展状态,然后放入盆中醒发。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解3

步骤3

醒发2—3倍大,用手指戳不回缩不塌陷即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解4

步骤4

取出面团,四周排气,用刮刀平均分成2份,分别揉圆,盖上保鲜膜醒20分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解5

步骤5

土豆切块蒸熟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解6

步骤6

压成泥,加入少许盐、黑胡椒、牛奶一起搅拌均匀即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解7

步骤7

把面团擀成大园饼状,放上土豆泥抹平,接着放入马苏里拉奶酪
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解8

步骤8

再把另一团面团也擀成一样大小的园饼状,盖在土豆奶酪上像盖上一条毯子一样,完全密封,通过向下推来整理,然后第二次醒发2倍大,取出,然后刷上一层牛奶。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解9

步骤9

用指尖轻轻按压穴位
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解10

步骤10

放入预热的烤箱160度30分钟左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#奶酪土豆面包的做法图解11

步骤11

出炉后刷上一层黄油,撒点欧芹碎,奶酪土豆面包就完成了✅

奶酪土豆面包的烹饪技巧

出炉后的面包涂抹一层黄油以赋予其光泽和风味 面包隔天吃要放入微波炉热1分钟,就跟刚出炉一样柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-31

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