红烧啤酒鳊鱼

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红烧啤酒鳊鱼的用料

鳊鱼 1条 啤酒 500ml
大蒜 4瓣 干辣椒皮 4个
生姜 2片 葱 1根
香菜 3根 青蒜 5根
冰糖 7颗 八角 0.5个
料酒、盐、鸡精、十三香、酱油、醋、老抽 适量

红烧啤酒鳊鱼的做法

红烧啤酒鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼洗净，鱼身两侧切横方便入味
红烧啤酒鳊鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾擦干鳊鱼
红烧啤酒鳊鱼的做法图解3

步骤3

鳊鱼内部黑膜也要擦干净哟
红烧啤酒鳊鱼的做法图解4

步骤4

准备好鳊鱼需要的辅料
红烧啤酒鳊鱼的做法图解5

步骤5

热锅凉油，再给一块猪油增香（家庭小灶不用宽油，但也要多给油）
红烧啤酒鳊鱼的做法图解6

步骤6

热锅后可以放一点盐防止鳊鱼粘锅
红烧啤酒鳊鱼的做法图解7

步骤7

热油炸鱼
红烧啤酒鳊鱼的做法图解8

步骤8

油少可以倾斜锅而后炸鱼
红烧啤酒鳊鱼的做法图解9

步骤9

同上
红烧啤酒鳊鱼的做法图解10

步骤10

鱼炸透翻面
红烧啤酒鳊鱼的做法图解11

步骤11

放入蒜、葱、辣椒皮、冰糖、八角
红烧啤酒鳊鱼的做法图解12

步骤12

倒入一罐啤酒，大火烧30分钟
红烧啤酒鳊鱼的做法图解13

步骤13

准备鱼盘，把鱼先盛出（别弄破了）
红烧啤酒鳊鱼的做法图解14

步骤14

锅留汤加入香菜、蒜苗烧至浓稠
红烧啤酒鳊鱼的做法图解15

步骤15

汤汁淋鱼出锅，点缀香菜

红烧啤酒鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 dsjjjjjjjjjj 编写，未经授权不得转载
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