香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋

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听说冬天吃鸡胗对身体有好处， 鸡胗含有丰富的营养元素，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及各种微量元素，如钙、铁、锌、镁等，用它做下酒菜太好吃了！今天做一个香卤的，加了素鸡翅（大豆蛋白）和鹌鹑蛋，美味一会儿开启！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

素鸡翅的用料

鸡胗 1000g 鹌鹑蛋 25颗
干素鸡翅 200克 盐 4汤匙
冰糖老抽 3汤匙 生抽 4汤匙
糖 4汤匙 干辣椒 几个
葱姜 适量 八角香叶 各适量
卤料包 1包 啤酒 半瓶

素鸡翅的做法

#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鸡胗二斤清水洗干净，去掉黄膜， 放入料酒腌制半小时去腥
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鸡胗冲洗干净，凉水下锅放入葱姜料酒焯水，然后温水洗净
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋煮熟，去壳，备用
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

干素鸡翅用温水泡1个小时，控水备用
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

砂锅中放入鸡胗和素鸡翅，加入上述所有调料，香辛料
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

再加入没过鸡胗素鸡翅的水，再倒入半瓶燕京大绿棒子，开大火，然后转小火炖30分钟
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

时间到了，关火，把鹌鹑蛋倒进去，盖盖浸泡半个小时，这样更入味，顺便尝尝咸淡
#我心中的冬日限定#香卤鸡胗+素鸡翅+鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

直接上砂锅了，这样保温！真的太有食欲了，这个冬天猫在家里，喝点小酒简直无敌了，吃起来吧！

素鸡翅的烹饪技巧

鹌鹑蛋不用和鸡胗素鸡翅一起卤，只要鸡胗素鸡翅关火以后，倒入浸泡在汤汁即可，不要太好吃啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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