年菜—泡椒炒鸡胗

精品 独家
3.1万 浏览 591 收藏
收藏
心清似水淡若云
心清似水淡若云 心清似水淡若云
＋ 关注

泡菜是川菜里面的灵魂调料、特别是这种内脏、放上泡菜是很无腥味的、所以重庆人把鸡杂做成了美味菜肴

泡椒炒鸡胗的用料

鸡胗 500克 泡椒 200g
泡姜 一块 盐 适量
料酒 1勺 自制豆瓣酱 2勺
花椒粒 15颗 青花椒粉 少许
大葱 1根 红薯淀粉 1勺

泡椒炒鸡胗的做法

年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡珍用面粉揉捏一下冲洗干净备用
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解2

步骤2

先切成这样
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解3

步骤3

然后再切片
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解4

步骤4

所有鸡胗切完以后、放入一勺淀粉、胡椒粉、盐、料酒抓均备用
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解5

步骤5

自制的泡椒泡姜等切一切、
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解6

步骤6

锅里油热放入腌制后的鸡珍滑散盛出
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解7

步骤7

锅里底油继续烧热、放入花椒粒、自制豆瓣酱2勺、泡椒泡姜炒香
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解8

步骤8

我还放了一些泡青菜头很提味下饭
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解9

步骤9

继续放入过油后的鸡爪大火翻炒、同时调入少许生抽
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解10

步骤10

撒上一些青花椒粉、放入葱结炒均出锅
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解11

步骤11

开胃又下酒
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解12

步骤12

要过年了家里少不了吃鸡、鸡杂留下炒一炒也是一盘菜
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解13

步骤13

爽脆可口的泡椒鸡胗
年菜—泡椒炒鸡胗的做法图解14

步骤14

里面的泡菜也可以下饭吃哟

泡椒炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

泡椒炒鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 年菜—泡椒炒鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 年菜—泡椒炒鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活