秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡

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板栗烧鸡——最爱的家常菜之一！秋天的栗子，糯香糯香的，用来烧鸡肉和排骨，最好不过！我家孩子最爱的还是板栗烧鸡，吃不够的菜，收尾工作留多一点汤汁出来，拌米饭绝佳！

板栗烧鸡的用料

鸡肉 500克 板栗 100克
生抽 2勺 老抽 半勺
蒜米 5-6瓣 干辣椒 2个
青辣椒 2个 红椒 半个
盐 适量 冰糖 2小块
八角 2个 香叶 1片
生姜 3片

板栗烧鸡的做法

秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

备好所有食材！鸡肉我买的新鲜净切，不用焯水，直接盐水浸泡清洗干净血水就可以。冷冻鸡肉的话需要焯水
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

热锅凉油把鸡块放入锅中大火炒干水汽，至金黄起焦皮。
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

放入蒜片，八角香叶干辣椒炒香
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

倒入生抽和老抽翻炒上色
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

倒入开水没过鸡块，放入板栗
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

放入适量冰糖，大火烧开转中小火炖煮30分钟，板栗变软
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

出锅前放适量盐调味。
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

最后放入，青红椒断生，大火收汁即可！汤汁不要收干，拌饭一绝！
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

成品咸香，板栗软糯，巨巨巨好吃！
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

成品
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

汤汁拌饭超绝！可以多吃两碗饭
秋日限定——超级下饭的板栗烧鸡的做法图解12

步骤12

成品！

板栗烧鸡的烹饪技巧

如果用的冷冻鸡肉，需要提前冷水下锅焯水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-26 · 重庆

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 炖 拌

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