师尊荷花酥

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第一次吃肯德基的师尊荷花酥真的被惊艳到了，不管是颜值还是口感，都深深的爱上了。所以非常希望自己能动手复刻出来。

师尊荷花酥的用料

油皮 中筋面粉 100g
猪油 20g 清水 50g
糖 10克 DR薄荷绿色粉 适量
仙人掌果粉 2g 油酥
低筋面粉 135g 猪油 65g
馅料 咸蛋黄 10个
白豆沙加南瓜馅 135g

师尊荷花酥的做法

师尊荷花酥的做法图解1

步骤1

先处理咸鸭蛋，喷白酒150度烤八分钟
师尊荷花酥的做法图解2

步骤2

打成颗粒状，加白豆沙，南瓜馅拌匀
师尊荷花酥的做法图解3

步骤3

分成25克一个搓圆，共10个
师尊荷花酥的做法图解4

步骤4

油酥材料混合，分成10g一个小剂子搓圆，共20个
师尊荷花酥的做法图解5

步骤5

油皮材料混合均匀，分成两份，分别加色粉揉出膜
师尊荷花酥的做法图解6

步骤6

分别分成9g一个小剂子搓圆，分别10个，共20个
师尊荷花酥的做法图解7

步骤7

取一个油皮，按扁，包油酥
师尊荷花酥的做法图解8

步骤8

稍整形成圆柱体
师尊荷花酥的做法图解9

步骤9

擀开
师尊荷花酥的做法图解10

步骤10

叠三叠小被子
师尊荷花酥的做法图解11

步骤11

分别叠好
师尊荷花酥的做法图解12

步骤12

第二次擀开叠三叠小被子
师尊荷花酥的做法图解13

步骤13

取红绿各一擀开
师尊荷花酥的做法图解14

步骤14

红上绿下叠好
师尊荷花酥的做法图解15

步骤15

包入馅料
师尊荷花酥的做法图解16

步骤16

分别包好搓圆
师尊荷花酥的做法图解17

步骤17

用美工刀切三刀
师尊荷花酥的做法图解18

步骤18

烤箱170度10分钟盖锡纸，继续烤20分钟
师尊荷花酥的做法图解19

步骤19

油炸120度炸三分钟，升至150度7分钟
师尊荷花酥的做法图解20

步骤20

油炸的
师尊荷花酥的做法图解21

步骤21

你们喜欢哪一种？

师尊荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 天蝎本性 编写，未经授权不得转载
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