茄子简单好吃做法--蒲烧茄子

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蒲烧是日本人研究出来的做法 主要是蒲烧鳗鱼盖饭之类的 但是鳗鱼本身不新鲜，又很贵 于是茄子是一种很好的替代

蒲烧茄子的用料

长茄子 2个 生抽 3勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
蜂蜜 1勺 水 1勺
黑胡椒 若干 白芝麻 若干
葱姜蒜 适量

蒲烧茄子的做法

茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切大块，大火蒸10分钟
茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

调制蒲烧汁 蚝油2勺，生抽3勺，蜂蜜1勺，老抽半勺 白芝麻若干，黑胡椒若干 再加一勺水，搅匀备用
茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子蒸熟，底部不要切段
茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

油烧好后，煎一下茄子 一来煎出香味，二来去除些茄子本身的水分
茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

先把葱姜蒜放进超香，再倒入蒲烧汁 小火烧3分钟
茄子简单好吃做法--蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

最后适当撒点香菜末 先不装盘，关火上盖子，闷一分钟即可

蒲烧茄子的烹饪技巧

最后一步飘香四溢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03 · 陕西

©本菜谱的做法由 felicitycooker 编写，未经授权不得转载
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