韩式素饺汤

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追韩剧时，很喜欢韩剧里面吃的汤水饺，水饺的个头好大，感觉咬一口非常过瘾，今天就尝试了一下吃汤水饺的感觉

韩式素饺汤的用料

白萝卜 500克 杏鲍菇 150克
紫菜（馅料） 20克 内酯豆腐 350克
金针菇 100克 紫菜（汤） 10克
鸡蛋 1个 中筋面粉 500克
水（和面） 300克 水（汤） 500毫升
味达美臻品蚝油 2勺 味达美味极鲜酱油 3勺
味达美初榨原酿生抽 1勺 木薯淀粉 20克
盐 5克 藤椒油 1勺
青花椒椒盐粉 5克 葱伴侣六月香辣椒酱 2勺

韩式素饺汤的做法

韩式素饺汤的做法图解1

步骤1

将白萝卜丝放入料理盆内
韩式素饺汤的做法图解2

步骤2

放入1勺食盐
韩式素饺汤的做法图解3

步骤3

搅拌均匀之后，腌制2小时
韩式素饺汤的做法图解4

步骤4

准备和面做饺子皮，500克倒入料理盆
韩式素饺汤的做法图解5

步骤5

倒入300克清水
韩式素饺汤的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团醒发半小时
韩式素饺汤的做法图解7

步骤7

准备调馅料汁，碗内倒入1勺味达美初榨原酿生抽
韩式素饺汤的做法图解8

步骤8

放入3勺味达美味极鲜酱油
韩式素饺汤的做法图解9

步骤9

放入2勺味达美臻品蚝油
韩式素饺汤的做法图解10

步骤10

搅拌均匀调味汁做好了
韩式素饺汤的做法图解11

步骤11

腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，放入料理盆中
韩式素饺汤的做法图解12

步骤12

放入1勺藤椒油，油可以锁住萝卜丝的水分，防止出水
韩式素饺汤的做法图解13

步骤13

放入紫菜
韩式素饺汤的做法图解14

步骤14

放入杏鲍菇丁
韩式素饺汤的做法图解15

步骤15

倒入调味汁
韩式素饺汤的做法图解16

步骤16

搅拌均匀馅料就调好了
韩式素饺汤的做法图解17

步骤17

将醒发好的面团分成20g左右的小剂子
韩式素饺汤的做法图解18

步骤18

擀成饺子皮
韩式素饺汤的做法图解19

步骤19

取一张饺子皮包入馅料
韩式素饺汤的做法图解20

步骤20

包成元宝的形状就是韩式的饺子
韩式素饺汤的做法图解21

步骤21

将包好的饺子放入盘中
韩式素饺汤的做法图解22

步骤22

在锅里放入适量的水煮开
韩式素饺汤的做法图解23

步骤23

下入包好的饺子，轻轻滑动，防止黏连
韩式素饺汤的做法图解24

步骤24

中途放入2次凉水，煮开后浮起代表饺子已经熟了
韩式素饺汤的做法图解25

步骤25

锅内放入2勺辣椒酱
韩式素饺汤的做法图解26

步骤26

倒入500毫升清水
韩式素饺汤的做法图解27

步骤27

将辣椒酱搅拌均匀
韩式素饺汤的做法图解28

步骤28

放入金针菇段
韩式素饺汤的做法图解29

步骤29

大火煮开
韩式素饺汤的做法图解30

步骤30

煮开后倒入切块的内酯豆腐
韩式素饺汤的做法图解31

步骤31

再次煮开后，炖煮2分钟
韩式素饺汤的做法图解32

步骤32

放入洗净的紫菜
韩式素饺汤的做法图解33

步骤33

轻轻搅拌均匀，让其再次煮沸，淋上芡汁进行勾芡
韩式素饺汤的做法图解34

步骤34

倒入打散的鸡蛋液
韩式素饺汤的做法图解35

步骤35

凝结一会儿之后轻轻捣散，形成蛋花
韩式素饺汤的做法图解36

步骤36

最后撒上青花椒椒盐粉，即可出锅
韩式素饺汤的做法图解37

步骤37

将煮好的饺子盛入汤里即可
韩式素饺汤的做法图解38

步骤38

一碗热乎乎的素饺汤就做好了

韩式素饺汤的烹饪技巧

如果用容易出水的食材做馅料，可以在搅拌馅料时添加一些植物油，这样可以防止食材在加入调味料后再次出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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