南瓜紫薯饼【宝宝辅食】

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南瓜紫薯饼的用料

紫薯 200克 南瓜 90克
牛奶 15克 普通面粉 150克
糖 10克 酵母 2克
油 适量

南瓜紫薯饼的做法

南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

紫薯、南瓜去皮切丁。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

紫薯丁、南瓜丁上锅蒸15分钟，熟透取出。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

分别给它俩都捣成细腻的泥状，留着备用。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

在南瓜泥中加入普通面粉、酵母，搅拌成絮絮的样子。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

不断的揉搓，直到揉成光滑的面团。南瓜的水分会稍微多一些，这个时候的面团还是有点软的，不用担心啊。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 *现在各地都比较冷了，如果家里室内温度不太高，借助工具发酵是更方便的。 烤箱选择发酵模式，大概是40度，40分钟左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

这时候可以来做馅，紫薯泥当中加入糖、牛奶，捣匀了。这里建议牛奶是少量多次的加到紫薯泥当中，按照紫薯的含水量来调整。 *这里加牛奶主要是为了增加奶香味，过敏的宝宝替换成清水就行了，至于糖量你们就根据个人口味来。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

取适量的紫薯泥，揉成小圆子的样子，备用。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

这时候差不多南瓜面团也发酵好了，揭开保鲜膜。在揉面垫上铺上点干粉防黏，将面团揉搓成条状的样子。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

面条切分成大小均匀的面剂，然后给面剂按扁擀成饼状。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

面皮中放入紫薯泥，像是包小包子的样子给它包起来，收好口
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

把小包子按扁，擀成薄饼。我做的是南瓜皮、紫薯馅，你们也能换成紫薯皮、南瓜馅的，双色搭配也好看。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

不粘锅刷油，将饼放入锅中。 *除了这样煎着吃，我之前还做过一个更简单粗暴的。直接把小剂子叠起来上锅蒸，做成小发糕也好吃。想要试试的，可以参考食谱→格子发糕。
南瓜紫薯饼【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

开小火，煎到底部定位后就能翻面了，然后继续来煎，直到两面都是微黄的样子。等到面皮也鼓起来了就差不多熟了，熟透直接取出装盘就可以。

南瓜紫薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

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分类： 伊可新
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