当红烧肉遇上苹果（可用电饭锅操作）

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jackie蕾蕾

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做菜和我の自我描述一样～世界上本就没有标准菜谱方法总比困难多

红烧肉的用料

五花肉 500克	啤酒 1瓶
冰糖 25克	桂皮，八角，香叶，葱，苹果少许
酱油蚝油老抽适量

红烧肉的做法

步骤1

一、准备食材 ①五花肉②啤酒才是重点其他配件因人而异调节即可！二、洗净猪肉比较好就选用焯水操作 ①猪肉切块 ②放入加入淀粉の水中 ③浸泡10分钟后洗净三、控水用厨房专用纸擦干水分

步骤2

四、定型且减少油脂摄入

步骤3

①在空锅中加入五花肉 ②熬出其自身油脂，6面金黄即可

步骤4

这是五花肉自身熬出来の油，可以炒菜哦

步骤5

五、准备一个小锅，酱汁调味儿 ①酱油80ml 老抽40ml 醋20ml （自己喜欢) 蚝油 10ml 比例可以按自己口感来 ②香叶，桂皮，八角，辣椒️（自己喜欢），苹果2片（自己喜欢）啤酒一罐，冰糖 ③将①➕②，全部放入锅中煮，尝味儿（偏淡一点点即可之后要煮）【选择一】 ④将五花肉放置锅中，大火20分钟，小火收干如果汁水少，加点高汤或者温水（莫过五花肉即可！！）【选择二】直接把调好の酱汁，五花肉放「电饭锅」煮粥那档！！ PS：家里如果苹果醋の建议可直接使用！（这个是很多知名大厨‍秘制の调料之一）