清炒山药

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清脆爽口 低脂健康…
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清炒山药的用料

山药 150克 葫芦卜 50克
干木耳 5克 洋葱 1/4个
大蒜 5瓣 食用油 适量
盐 1茶匙 白糖 1小勺
蒜苗 3根

清炒山药的做法

#东古家味美食#清炒山药的做法图解1

步骤1

山药削皮 先斜刀切块 再改刀成菱形片。切好的山药片 泡入清水中 反复清洗几次 洗净山药的黏液。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解2

步骤2

胡萝卜切菱形片 木耳泡发撕成小朵。洋葱切块。大蒜切片备用。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解3

步骤3

锅内水开 放入山药片 木耳 胡萝卜 焯水2分钟。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解4

步骤4

烫好食材捞出
#东古家味美食#清炒山药的做法图解5

步骤5

过冷水后 控干水备用。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解6

步骤6

炒锅烧热，放油。先下入洋葱 蒜片炒香。再放入焯烫好的山药 木耳和胡萝卜片。大火翻炒均匀 撒入食盐。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解7

步骤7

撒少许鸡粉 1小勺白糖，大火翻炒均匀 淋入1勺水淀粉勾薄芡。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解8

步骤8

翻炒至食材均匀挂上芡汁 撒入蒜苗段。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解9

步骤9

大火翻炒至蒜苗断生。
#东古家味美食#清炒山药的做法图解10

步骤10

出锅装盘 ✅完成✅

清炒山药的烹饪技巧

处理山药的时候 可以带着手套 防止皮肤过敏。 切好的山药片 泡在清水中 水中可以加少许食醋 山药的口感会更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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