圣诞树桩蛋糕

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岁月静好310w
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圣诞树桩蛋糕的用料

蛋黄糊：蛋黄 4个 玉米油 45克
金龙鱼低筋面粉 60克 热水 60克
可可粉 10克 蛋白霜：蛋白 4个
细砂糖 45克 夹馅：淡奶油 150克
奶油奶酪 120克 糖粉 30克
表面装饰： 70%巧克力 100克
淡奶油 100克

圣诞树桩蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

全部食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉、油和热水混合，在竹个加入蛋黄，拌匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋加入后，成为均匀的面糊。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入砂糖搅打至有大弯钩状态。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊倒入烤盘轻拍震出气泡，烤箱中层165度20分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪软化加入淡奶油和糖粉搅打均匀。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕片取出后撕去油纸晾至不烫手，涂抹奶油奶酪，卷起来，冰箱冷藏30分钟之后拿出切块。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

巧克力切碎跟煮沸的奶油混合均匀。抹在蛋糕卷上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

用叉子划出树桩纹路，表面撒适量的糖粉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

完成。

圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧

1，蛋白和蛋黄分离彻底。 2，采用后蛋法混合面糊，不容易有结块。 3，蛋白的打发要适度，打至大弯钩程度就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
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