流心蛋煲仔饭

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煲仔饭人人爱吃，虽然以米饭为主，但是经过酱汁的洗礼后，再加上高端鸡蛋流心蛋的加持，使得每粒米饭都散发着香味。腊肠品种多点可以每一口复合味道，蔬菜我选择西葫芦，清香的味道跟肉类很搭。最重要的还是这个煲仔饭秘制酱汁，跟着我的配方保准不会错！
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流心蛋煲仔饭的用料

鸡蛋 1个 大米 100克
广式腊肠 2根 麻辣腊肠 2根
西葫芦 半个 东古一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 红烧酱油 半勺
盐 2克 糖 2克
香油 2勺 胡椒粉 半勺
香葱 1根

流心蛋煲仔饭的做法

#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解2

步骤2

将洗好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解3

步骤3

将沥干的米倒入砂锅中，加入多1指节高度的水；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解4

步骤4

开小火焖煮8分钟；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解5

步骤5

将广式腊肠斜切成片，西葫芦切片备用；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解6

步骤6

焖煮米饭时间到了，打开盖子，将腊肠片排成一圈，西葫芦片也排好；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解7

步骤7

中间位置打一颗鸡蛋；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解8

步骤8

再沿砂锅边淋一圈香油，最小火焖3分钟；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解9

步骤9

配煲仔饭料汁：取东古一品鲜酱油2勺；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解10

步骤10

再加入蚝油1勺+红烧酱油半勺+糖2克+盐2克+香油半勺+胡椒粉半勺；
#东古家味美食#流心蛋煲仔饭的做法图解11

步骤11

时间到开盖，将料汁均匀淋入饭中，撒上葱花，一锅热气腾腾的煲仔饭就可以吃了！

流心蛋煲仔饭的烹饪技巧

半糖有话说～ 炒锅做煲仔饭容易糊底，这就需要小火焖煮的同时，时不时转转锅，使其受热均匀，这样才能不易糊的同时，底部有脆底；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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