新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延

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新年就要到了，分享一道简单过年菜，祝大家团团圆圆，百财绵延

圆子粉丝白菜汤的用料

猪肉末 250克 白菜 2-3片
龙口粉丝 1个 料酒 1小勺
生粉 5克 蛋清 1个
生抽 2勺 蚝油 0.5勺
香葱 3根 生姜 1块
白胡椒粉 适量

圆子粉丝白菜汤的做法

新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解1

步骤1

生姜去皮，切丝和切片，香葱洗净部分葱绿切葱花，其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中，加少许饮用水搓揉制成葱姜水
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解2

步骤2

猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解3

步骤3

顺一个方向搅打上劲，边搅打边加入葱姜水，通过搅打让肉沫吸水
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解4

步骤4

锅中稍水至微开状态，肉沫团成圆子放入锅中，小火煮熟捞出
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解5

步骤5

锅中放入油和姜片，放入一半丸子煎至表面金黄
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解6

步骤6

加入开水，有浮沫可以撇出
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解7

步骤7

龙口粉丝冲水后放入锅中，白菜洗净放入菜叶，盐和胡椒粉调味
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解8

步骤8

碗底先放入粉丝和白菜叶
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解9

步骤9

码放丸子，装汤，撒葱花即可
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法图解10

步骤10

一口一个超满足

圆子粉丝白菜汤的烹饪技巧

葱姜也可以直接剁细放入肉沫中，像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载

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