圣诞烤鸡包

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小时候经常在动画片里看到的圣诞烤鸡，绝对是吃货小朋友们心中的憧憬~现在就用面包来制作一只圆润饱满的圣诞烤鸡，让小朋友们雀跃一下吧。
参与活动: #爱好组精英复赛区#

圣诞烤鸡包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 250克 鸡蛋 1个
糖 30克 盐 5克
鲜酵母 8克 牛奶 60毫升
水 60克 黑胡椒酱 1勺
内馅 鸡胸肉 1块
黑胡椒酱 1勺 盐 1茶匙
糖 2茶匙 橄榄油 半勺
马苏里拉奶酪 适量 表面装饰
老抽 1勺 蜂蜜 半勺

圣诞烤鸡包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解1

步骤1

准备一块鸡胸肉切丁
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解2

步骤2

加入黑胡椒酱(没有的话可以用一茶匙黑胡椒粉，一勺蚝油代替)，糖，盐和橄榄油腌制一小时以上
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解3

步骤3

鸡肉下锅炒熟，最后加入马苏里拉奶酪搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解4

步骤4

面包的内馅就做好了，冷藏备用。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解5

步骤5

下面来做面包体
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解6

步骤6

除了黄油，所有材料放入面包桶中，搅拌之能拉出粗膜的状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解7

步骤7

加入软化的黄油继续搅拌，直到面团光滑，黄油完全被吸收，能撑出透光的薄膜即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解8

步骤8

取出面团，放入容器中进行发酵
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解9

步骤9

发到体积两倍大，用手指戳进去不会反弹代表发酵好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解10

步骤10

面团排气
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解11

步骤11

分成六等分醒发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解12

步骤12

醒发好的面团非常容易造型，如果切开面团出现回缩，再静止一下。把面团整形成图中的样子。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解13

步骤13

最大那块是鸡身，擀开包入鸡肉馅
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解14

步骤14

整形成水滴状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解15

步骤15

用水把鸡翅鸡腿黏贴好，进行二次发酵
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解16

步骤16

发酵好的面包用手轻按会回弹，比原来膨胀1倍左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解17

步骤17

用老抽加蜂蜜调一个酱汁
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解18

步骤18

刷在鸡身上
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解19

步骤19

烤箱预热180°，把面包放入中层，上下175°烤20分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解20

步骤20

美味可口的“烤鸡”就做好啦。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞烤鸡包的做法图解21

步骤21

内馅是香气四溢的黑胡椒鸡胸肉和奶香满满的拉丝奶酪，口感丰富有层次，非常美味。

圣诞烤鸡包的烹饪技巧

没有黑胡椒酱的，可以用一茶匙黑胡椒粉加一勺蚝油一茶匙糖一勺酱油混合代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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