可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕

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坤坤的女孩儿
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喜欢巧克力的北鼻们快来Get✅ 浓郁香甜的可可奶油，微苦松软的可可蛋糕胚❗️一点也不会腻❗️切开的瞬间可太治愈了吖～ 2022年第一个蛋糕做给爱的人吃吧✨ 一个八寸蛋糕

奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕 鸡蛋 5个
热水 50克 牛奶 25克
玉米油 46克 盐 一小撮
低筋面粉 80克 可可粉 15克
白砂糖 65克 白醋 2-3滴
可可奶油 淡奶油 350克
牛奶 60克 可可粉 20克
白砂糖 5克 巧克力酱 55克
表面 可可粉 适量
巧克力酱 适量

奶油蛋糕的做法

可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，可可粉加热水搅匀放凉
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶、玉米油和盐
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，筛入已经过筛两次的低筋面粉
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

z字形拌至无干粉状态，加入蛋黄
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

继续z字形拌匀
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱155度，蛋白中滴白醋，分次加白砂糖
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至干性发泡
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊拌匀
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊从高处倒入模具
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

轻震模具，放入预热好的烤箱中下层上火145度下火155度烤45-50分钟
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好以后取出倒扣放凉
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

可可奶油所有材料打发至流动状态
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

装入裱花袋
可可雪崩蛋糕～巨好吃的奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕脱模，放在盘子中，中间挖一个洞，挤满奶油，撒可可粉，巧克力酱装饰

奶油蛋糕的烹饪技巧

如果想要爆浆的感觉，可以在蛋糕周围围一圈围边，倒入可可奶油 不会很甜，整体吃起来微苦不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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