腊肉儿菜汤锅

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在我的家乡重庆，每年刚刚烟熏好的腊肉腊猪蹄一做好，妈妈都会用来炖一锅腊肉汤给我们，里面可以放干土豆块，儿菜或者榨菜头，炖的软软的入味又好吃 腊肉腌制已经很咸，这道汤不需要再另外放盐哦
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腊肉儿菜汤锅的用料

烟熏腊肉或者腊猪蹄 750克 儿菜 600克
姜片 5片 料酒 1勺
六月鲜轻盐昆布酱油 1勺

腊肉儿菜汤锅的做法

#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解1

步骤1

柏树枝熏好的腊肉一块，烧洗干净
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解2

步骤2

切成均匀的小块
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解3

步骤3

儿菜洗净去除老皮切块
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解4

步骤4

生姜切片
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解5

步骤5

汤锅里加入腊肉块，姜片，料酒，一次性加入足量的清水
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解6

步骤6

大火煮开后用勺子撇去浮末，转小火慢熬30分钟
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解7

步骤7

加入儿菜，儿菜易煮软10分钟即可
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解8

步骤8

加入一勺六月鲜轻盐昆布酱油提鲜
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解9

步骤9

腊肉儿菜汤锅可以开吃啦
#东古家味美食#腊肉儿菜汤锅的做法图解10

步骤10

腊肉鲜香，儿菜软糯……冬天吃太舒服啦

腊肉儿菜汤锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
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