腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面

腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面

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笑语流年
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今天是一年一度的腊八节。在陕西，这一天有吃腊八面的习俗。所用的配菜很随意，面条通常都是手擀的，有粗有细。我今天用剪刀面替代手擀面，更劲道好吃。
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腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的用料

面粉 100克（一人份） 西红柿 2个
白菜 3片 西葫芦 少许
黑木耳 几朵 芹菜 少许
蒜苗 1根 盐 适量
东古上等蚝油 1勺 东古一品鲜酱油 1勺
十三香 1勺 鸡精 少许
食用油 适量 辣椒粉 2勺

腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法

#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解1

步骤1

和一块稍硬的面团，醒1小时。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解2

步骤2

白菜切成丝备用。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解3

步骤3

2个西红柿去皮切成小块。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解4

步骤4

剩的少许西葫芦也不要浪费，切成片备用。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解5

步骤5

少许芹菜切小丁。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解6

步骤6

几朵黑木耳撕小朵。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解7

步骤7

2根蒜苗切碎备用。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解8

步骤8

今天的食材很随意，都是冰箱里现有的。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解9

步骤9

起锅烧油，放蒜苗碎和辣椒粉煸炒。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解10

步骤10

随后下入其它配菜，翻炒几下，同时加生抽，蚝油，十三香调味。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解11

步骤11

锅里倒入适量的水，大火烧开。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解12

步骤12

用剪刀剪出一条条面条，下入锅里。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解13

步骤13

黑木耳差点忘放了。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解14

步骤14

面条煮熟后，往锅里放入芹菜丁。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解15

步骤15

再撒上蒜苗末，加适量盐和鸡精，搅拌一下即可关火。
#东古家味美食#腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的做法图解16

步骤16

盛入碗中。再加一勺辣椒油，吃起来更过瘾。

腊八节吃西红柿白菜烩剪刀面的烹饪技巧

做剪刀面，和的面团要稍微硬些，这些更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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