酱香版麻辣香锅

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SusannaHou
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酱香版麻辣香锅的用料

五花肉 200g 鸡翅 8个
土豆 1个 茄子 1个
油麦菜 1把 圆白菜 半颗
生菜 半颗 鹌鹑蛋 20个
鱼豆腐 10块 虾饺 6个
牛丸 6个 贡丸 6个
冻豆腐 6个 油豆腐 4个
蒸鱼豉油 黄豆酱
盐 大葱
姜 鲜贝露

酱香版麻辣香锅的做法

酱香版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

五花肉切片，肥瘦相间最好，不喜欢吃肥肉的可以用里脊
酱香版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

鱼豆腐，虾饺，牛丸，贡丸等用水煮熟，捞出备用
酱香版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

鸡翅洗净，用刀切开两个口，或者用筷子扎出两个洞洞，用水煮熟，拉出备用
酱香版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

土豆切条，焯水至半熟，不要全煮熟，否则炒的时候会烂
酱香版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

圆白菜生菜撕成块备用
酱香版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

长条茄子切条备用，不用削皮，茄子皮的营养很多，如果皮太老那就削掉吧！
酱香版麻辣香锅的做法图解7

步骤7

油麦菜手撕成段，刀切会有刀锈
酱香版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

两大汤勺黄豆酱，一大勺蒸鱼豉油，一大勺鲜贝露，搅拌在一起，也可以放半勺糖，提鲜
酱香版麻辣香锅的做法图解9

步骤9

冻豆腐切片，油豆腐切条，鹌鹑蛋包好备用
酱香版麻辣香锅的做法图解10

步骤10

油热后倒入五花肉炒，中火煸干一些，吃起来不会腻，之后放入葱姜，翻炒片刻后加入其他食材，普遍规律是先放不爱熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒匀，放入之前做好的酱汁，搅拌均匀即可出锅
酱香版麻辣香锅的做法图解11

步骤11

出锅后撒上芝麻和香菜就可以开吃啦！

酱香版麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 SusannaHou 编写，未经授权不得转载

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