鸡油菌炖鸡汤（清汤版）

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有流星耶
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在网上看了炖清汤的方法，自己试了一下，味道还不错～

鸡油菌炖鸡汤的用料

鸡腿 3个 枸杞 20颗
鸡油菌 40克 盐 少许
姜片 6-7片 西洋参 10-15片
料酒 少许

鸡油菌炖鸡汤的做法

鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，划几刀。放入料酒、姜片、花椒。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解2

步骤2

鸡油菌放少许小苏打或盐，温水浸泡半小时，多次过水洗净。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解3

步骤3

枸杞和西洋参清水洗净。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解4

步骤4

鸡腿冷水下锅，煮沸，打去浮沫。 把鸡腿捞出，把肉拆下来，重新加一锅冷水，再次煮沸。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解5

步骤5

准备两个小炖盅。（我准备的材料的量，刚好可以炖这么一大一小两盅，朋友们可以按需调整）
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解6

步骤6

把拆下来的肉放入炖盅，加入洗好的鸡油菌，西洋参，枸杞和姜片。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解7

步骤7

加入矿泉水，盖上炖盅。
鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法图解8

步骤8

隔水炖两小时，出锅加少许盐。可以喝啦～

鸡油菌炖鸡汤的烹饪技巧

如果是用盐浸泡的鸡油菌，清洗时一定要多洗几次，不然可能会过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 有流星耶 编写，未经授权不得转载
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    / 9 鸡油菌炖鸡汤（清汤版）的做法步骤

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