微醺黑森林，混合着甘甜~

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之前承诺过的黑森林，由于各种原因耽误了，今天来兑现承诺！一款融合了各种风味元素的蛋糕，做起来也并不难，一起来学学看吧。需要注意的点： 1. 酒渍车厘子记得提前一天准备； 2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的，真的强调太多次了； 3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行； 4. 奶油不要打的过于硬挺，不然后面的奶油花挤出来很费力，我的经验。
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微醺黑森林的用料

4寸原味/可可蛋糕胚 3片	酒渍车厘子
车厘子 5颗	白砂糖 8克
朗姆酒 10克	奶油部分
淡奶油 200克	白砂糖 15克
巧克力碎屑 200克	水果车厘子 5颗

微醺黑森林的做法

步骤1

1. 5颗车厘子去核对半切开，加入8克白砂糖和10克朗姆酒，搅拌一下，冷藏腌制一天。注：这个建议在做蛋糕的前一天准备。

步骤2

2. 这是第二天的样子，微醺甘甜的滋味。

步骤3

3. 巧克力用刀剁成碎屑状。

步骤4

4. 烤一个蛋糕胚，教程请翻看之前的，烤好后分成三份，4寸大小。

步骤5

5. 用刷子蘸取糖水。

步骤6

6. 刷一层在蛋糕胚表面。

步骤7

7. 放上酒渍的车厘子。

步骤8

8. 奶油抹面。

步骤9

9. 大概三层，用奶油涂抹好，这款对抹面要求不高，均匀涂抹就好。

步骤10

10. 把巧克力碎屑铺在蛋糕上。

步骤11

11. 顶部挤上5朵奶油花，放上新鲜的车厘子。

步骤12

12. 最后撒一层椰蓉或者糖霜都可以，完成！

微醺黑森林的烹饪技巧

1. 酒渍车厘子记得提前一天准备； 2. 蛋糕胚教程请翻阅前面的，真的强调太多次了； 3. 巧克力我用的是54%的黑巧，用刀切碎就行； 4. 奶油不要打的过于硬挺，不然后面的奶油花挤出来很费力，我的经验； 5. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

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分类：伊可新

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